Pan

Blancos: El pan blanco es un pan elaborado con harina de trigo de la que se ha retirado el salvado y a menudo también el germen. Valor nutritivo es rico en hidratos de carbono complejos (almidón), de bajo contenido graso (1g por 100g) y aporta proteínas procedentes del grano de trigo, vitaminas y minerales. En esta categoría no solo encontramos el pan de siempre con una gran variedad que va desde la

  • barra tradicional 230-240GR, 20 min descongelación tiempo de cocción 19 min a 185⁰ ,
  • barra granada 290 Gr., 20 min descongelación tiempo de cocción 18 min a temperatura 185⁰ ,
  • ½ baguette125gr-140gr. Tiempo descongelación 20 min, tiempo de cocción 17-18 min temperatura horno 190⁰-200⁰.
  • baguette 290 gr. Tiempo descongelación 20 min tiempo de cocción 18-20min temperatura horno 180⁰ -190⁰.

Además, de contar con el destacamos dentro de la gama pan blanco gourmet elevado a su máxima expresión, como es

  • barra gourmet 275Gr, tiempo de cocción 18 min temperatura 190⁰-200⁰, o
  • baguette plus gourmet 275Gr, tiempo de cocción 18 min temperatura 190⁰-200⁰.

Línea restauración: el pan blanco de siempre presentado para cubrir las necesidades de los negocios de hostelería.

  • Bollo 30g, Descongelar 20min, tiempo de cocción 12 min a 200⁰ aprox. Ideal para tapas y montaditos. Longitud pan 9cm.
  • Bollo 50g, Descongelar 20min, tiempo de cocción 13 min a 200⁰ aprox. Ideal para restauración. Longitud pan 12cm.
  • Bollo 80g, tiempo de cocción 15 min. a 200⁰ aprox. Descongelar a temperatura ambiente unos 20min. Longitud pan 16cm. Ideal para bocadillitos.
  • Minichapata 40-45g, tiempo de cocción 12 min. a 200⁰ aprox. Descongelar 15 min aprox. Longitud pan 7 cm.
  • Minichapata plus 60-70g, tiempo de descongelación unos 20min. tiempo de cocción unos 13 min a temperatura horno 200⁰. Longitud pan 10 cm.
  • Chapatita 100g, tiempo de cocción 15 min a 200⁰. Longitud 12cm. Tiempo de descongelación recomendado unos 20 min.
  • Rombo 75-80g, “NOVEDAD” es un producto rústico de alta hidratación, su doble fermentación le proporciona una miga alveolada y una corteza de textura crujiente y ligera. Es un pan ideal para la mesa de cualquier restaurante o como base para tapas de cualquier tipo o como bocadillo de productos gourmet. Tiempo de de descongelación 20 min. tiempo de cocción 15 min. a 200⁰.

 

Línea rústicos: productos rústicos de alta calidad ideales tanto para el día a día del hogar y con presentaciones ideales para la mesa de cualquier restaurante.

  • Gallegos
    • Barra celta 280gr, tiempo de descongelación 20 min. Tiempo de cocción 17 min. a temperatura de 200⁰. Longitud pan 41cm.
    • ½ Celta Express 125-130gr, 1/2 Pan rústico parcialmente cocido y congelado, con terminación en punta, enharinada y con dos cortes, tiempo de descongelación 20min. Requiere de un ligero tiempo de cocción de tan solo 5 minutos, temperatura de horno 200⁰. Longitud 25cm.
    • Barra gallega Snb.250gr, es una barra ligeramente enharinada. De corteza suave y tierna, ya que es un pan bien hidratado y de miga tierna y alveolada. Es un pan que puede acompañar bien cualquier plato de la dieta mediterránea. Descongelar a temperatura ambiente 20min. Temperatura de cocción recomendada 220⁰, tiempo de cocción 4-5min. longitud pan38cm.
    • Barrita gallega Snb. 125gr, Hermana de la barra gallega Snb. De 250gr. Descongelar a temperatura ambiente 20min. Temperatura de cocción 220⁰, tiempo 4-5 min. Longitud pan 28cm.
    • Barrita gallega 90gr, Mismas características que la gallega de 250gr y 125gr.Descongelar a temperatura ambiente 20min. Temperatura de cocción 220⁰, tiempo 4-5 min. Longitud pan 20cm.
    • Barra de Lareira 280gr, Es un pan artesano de corteza crujiente y miga tierna y alveolada. Una barra ideal para bocadillos y tostas. Acompañante perfecto de quesos y los mejores embutidos ibéricos. Descongelar a temperatura ambiente 20min. Temperatura aprox.de cocción 220⁰, tiempo 3-4 min. Longitud pan 41cm.
    • Rombo bocata 130gr, Se trata de un pan color tostado, con textura crujiente y ligera. Miga fresca y sedosa de color crema y corteza fina y crujiente. Por su formato es un pan ideal para bocaterías y bares, ya que resulta perfecto para preparar todo tipo de bocadillos. Un pan que en sólo cinco minutos a 180⁰ está listo para su consumo.
  • Chapatas
    • Chapata grande 445-460g, descongelar 20min. Temperatura recomendada de horno 200⁰, tiempo de cocción 20 min. Longitud pan 38cm.
    • Pan de leña 460gr, pan parcialmente cocido y congelado, con forma rectangular, corteza enharinada y crujiente, que requiere un horneado final de 20 min. a 200⁰, previamente descongelar a temperatura ambiente 20 min.
    • Chapata de leña 360gr, descongelar 20min. Temperatura aprox. Horno 200⁰, tiempo de cocción 20minutos. Longitud pan 45cm.
    • Chapata mediana 260gr, descongelar 20min. Temperatura aprox. Horno 200⁰, tiempo de cocción 20minutos. Longitud pan 26cm.
  • Gourmet
    • Pan blanco 275, 275 plus.
    • Pan de cristal.

Cubitos Pakote
C/ Azatecas 7
04769 Berja (Almería)

TLF: 950 492 003

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